家常菜给孩子补补钙,酱炒蛋,红烧鸡块,香菇青菜,手撕包菜

日期:2020-03-06 18:51:24 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

手撕包菜,懂的人自然懂,没吃过的你试试就懂。湘菜馆扛把子,与辣椒炒肉平分天下。一道好吃的手撕包菜,应该是色泽白里泛微微红。有点俏生生,菜底下有点汤汁,闻着有干辣椒呛香还有点醋酸味,再闻有点甜。口感爽脆不生,咸里带甜,甜里裹酸。 今天囡姐做的这道手撕包菜,只看一眼就知道味道好到没跑儿了!

手撕包菜

配料: 1/2卷心菜 植物油3汤匙 盐2克 大蒜4瓣 胡椒20 生抽1汤匙 鸡精1茶匙 醋少许 做法: 1、用手将蔬菜撕成大小均匀的小块,用刀刃将较厚的部分切掉。 2、把它放在水里洗干净,然后把排干的水拔出来(这对于排干水很重要,否则在锅里煎的时候会变成炖肉)。 3、把干辣椒的尾部切掉,取出种子,沿着长度切成段,把大蒜切成薄片。 4、用油把锅加热,然后把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。 5、加入蒜片,用小火炒辣椒。 6、用大火将卷心菜炒至深绿色、半透明、破碎。 7、加入盐、鸡精、酱汁,快速均匀地翻炒几滴醋,然后上碟。

香菇青菜是一道菜品,制作原料有青菜、香菇、油、盐等。香菇盛出后,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可。

香菇青菜

用料:小青菜适量,新鲜香菇8个,生抽,蚝油,盐,白糖,剁椒,大蒜,生姜,淀粉,食用油。 做法: 小青菜用淡盐水浸泡一会儿,洗干净,先对半切开,然后再对半切开,一棵小青菜分切成四份。 洗香菇的水里加入一点淀粉或者面粉,可以把香菇洗的更干净,洗干净的香菇挤干水分,也是对半再对半切成四块。 大蒜2瓣,生姜1片,切成丝备用。 锅中加适量清水烧开,加入一勺盐几滴食用油,然后放入青菜焯水1分钟。 用筷子把青菜夹出,放入盘子菜头往外 叶子往中间 摆好一圈。 另起锅,倒入少许油烧热,下大蒜和姜丝,翻炒出香味,接着倒入香菇翻炒片刻。 加半勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,适量剁椒,翻炒均匀,然后再加入少一点温水,翻炒均匀稍煮一会让香菇入味。 最后倒入少许薄水淀粉,稍煮至汤汁粘稠。把炒好的香菇连同汤汁一起,盛到青菜中间就可以了

红烧鸡块是常见的中国菜肴,制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

红烧鸡块

材料:鸡腿3个、姜白糖2勺、酱油5勺、香油、小红椒 做法:鸡腿切块,锅里加入适量的香油后倒入鸡块翻炒2分钟 至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀 ,改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出 锅就好啦!

酱炒鸡蛋,东北的一道家常下饭菜,由东北大酱和鸡蛋制成,制作简单,口味鲜美。健脑益智保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老美容护肤

酱炒蛋

材料:鸡蛋4个、大葱1棵、尖椒2个、油适量、黄豆酱2汤匙、 做法: 1.准备好所需材料,大葱择洗干净,尖椒洗净,去掉辣椒籽不要,黄豆酱如果比较干,加少许水搅匀稀释一下 2.将大葱斜刀切段,葱叶和葱白分开放,尖椒切成片 3.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀 锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,不要把鸡蛋炒老了,盛出待用 5.下入葱白炒香,再下入尖椒片翻炒均匀,将尖椒炒至颜色变深 6.下入黄豆酱炒出酱香味,黄豆酱要炒出酱香味,味道才好,下入炒好的鸡蛋块和葱叶,快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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