奶油泡芙的做法_奶油泡芙怎么做_阿大^.^

日期:2020-03-06 19:00:55 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

泡芙做起来很有意思,看着一坨面糊可以在烤箱里膨胀的那么大,烤好的泡芙是轻轻的,里面是空心的,搭配点奶油馅料,很美味的一款甜点!

用料主料
  • 低筋面粉100克
  • 160克
  • 黄油80克
  • 鸡蛋3个
  • 1/2小勺
  • 1/4小勺辅料
    • 淡奶油300克
    • 30克奶油泡芙的做法1.

      将水、盐、糖、黄油放入锅里

      2.

      放在炉上小火加热,并且慢慢的搅拌

      3.

      煮至沸腾的时候,倒入全部面粉,用筷子快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起

      4.

      然后将盆子移到桌面上,用筷子把面糊搅散,使面糊散热

      5.

      3个鸡蛋打散

      6.

      等面糊冷却到不太烫手的时候,就可以加入鸡蛋了,注意每次少量的添加

      7.

      用筷子完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次,直到加到用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状

      8.

      菊花裱花嘴放进裱花袋里面,然后将面糊全部倒进去,剪开裱花袋前面的口子

      9.

      均匀的挤在烤盘上

      10.

      把烤盘送入预热好200度的烤箱,中下层,烤10分钟左右,这个时候泡芙都膨胀起来了,再把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了

      11.

      烤好的泡芙放凉后,将300g淡奶油加30糖打发,把奶油挤进去就可以了

      奶油泡芙成品图奶油泡芙成品图奶油泡芙成品图奶油泡芙成品图烹饪技巧

      鸡蛋液不一定会用完,添加到可以用筷子挑起面糊呈倒三角形状,尖角长度大概4CM左右,并且不会滑落就可以了!

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