蒜蓉蒸虾的做法_蒜蓉蒸虾怎么做_小智

日期:2020-03-06 17:24:09 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

用料主料
  • 海虾260克调料
    • 色拉油适量
    • 1头
    • 料酒1汤匙
    • 蚝油3汤匙
    • 小葱少许蒜蓉蒸虾的做法

      1.虾剪去虾须,挑去虾线,由后背处用刀划开

      2.蚝油用料酒稀释搅拌均匀

      3.将每只虾背部开口处抹上蚝油汁

      蒜蓉蒸虾Pu.jpg

      4.把一头蒜剥好全部切成蒜碎

      5.将蒜末洒在虾上,尽量在开口处多洒上一些,腌制30分钟左右

      6.锅中倒水,冷水将虾放入蒸屉上 

      蒜蓉蒸虾Bj.jpg

      7.大火蒸制,上汽后再蒸约8分钟左右即可

      8.蒸好的虾连盘取出,将小香葱切末洒在蒸好的大虾上

      9.另起锅坐油,待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌

      蒜蓉蒸虾OV.jpg

      蒜蓉蒸虾rh.jpg

      烹饪技巧

      1、虾的后背划开更易入味。

      2、虾蒸的时间不宜过长,上汽后不超过10分钟,这样能虾肉比较嫩。

      3、热油浇在虾上可使虾皮变脆,食用时可以连皮一起吃。

      4、不要吝啬蒜的量,要多放些蒜蒸出的味道更鲜美。

      5、不用放盐,在虾的开口处多抹些蚝油,咸味就已经足够了。

      营养功效

      虾的营养成份是很丰富的,尤以蛋白质和钙的含量为着。而它的补中益气作用和药用价值也较高,是膳食界公认的适合不同人群食用的营养佳品,所以,大虾也是我们家上座率比较高的一道海鲜食材。

      菜品特色

      1、虾这种食材是属于非常容易烹饪的食材之一,无论怎么做都很容易享受到好的味道。我那些炖肉做饭不太灵光的朋友,我总是让她们做虾试试,这样就可以增加对烹饪的热情和动力了。

      2、这道“蒜蓉蒸虾”是我们家最常做的一种吃法,省时省力,但做出来的味道却非常鲜美。这也是平时朋友在问我虾的做法时,我最极力推荐的一种方法,尤其适合平时不怎么爱做饭的人,只需掌握几个步骤,就能轻松享受一道味美汁鲜的家常海鲜菜。

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